Efallai eich bod wedi yfed llawer o Fag Coffi Drip Clust Crog. Yn y Bennod Uwch, byddwch yn dysgu pam mae gan wahanol hidlydd bagiau coffi chwaeth wahanol, a beth yw'r prif ddylanwadau arnynt.
Mae "cynnyrch sengl" yn cyfeirio at ffa coffi o "ardal gynhyrchu sengl", sy'n debyg i win coch. Rydym fel arfer yn enwi ffeuen goffi yn ôl ei ardal gynhyrchu, fel Brasil, Ethiopia a Guatemala
Mae "cyfuniad" yn cyfeirio at gymysgu nifer o ffa coffi o wahanol ardaloedd cynhyrchu (neu wahanol fathau yn yr un ardal gynhyrchu). Er enghraifft, mae'r "blas Mynydd Glas" cyffredin yn goffi cymysgu nodweddiadol. Mae hyn oherwydd bod y "coffi Blue Mountain" enwog yn cael ei nodweddu gan gydbwysedd, nid asid na chwerw. Pan welwch y "blas Nanshan", dylech ddeall nad yw bagiau hidlo coffi yn goffi Mynydd Glas, ond yn gytbwys.
Nid oes unrhyw dda neu ddrwg am gynhyrchion sengl a chyfateb, dim ond blas a hoffter. Yr unig ffordd i ddewis yw yfed mwy, yn enwedig sawl un ar y tro, sef y prawf cwpan a glywsoch gan y barista.
2. Edrychwch ar y disgrifiad blas
Pan edrychwch ar becyn neu fynegiant unrhyw goffi clust, gallwch weld geiriau fel jasmin, sitrws, lemwn, hufen, siocled, mêl, caramel, ac ati.
Mae hyn mewn gwirionedd yn ddisgrifiad o duedd blas presennol Bagiau Diferion Coffi Unigol. Fodd bynnag, dylid nodi bod blas (neu arogl) coffi yn flas cymhleth, felly efallai y bydd gan wahanol bobl deimladau gwahanol hyd yn oed os ydynt yn yfed yr un cwpan o goffi. Nid metaffiseg yw hyn, a bydd i'w gael yn naturiol ar ôl yfed gormod.
Yn Taiwan, mae yna ddywediad o'r enw "coffi dwyfol", sy'n cyfeirio at y tro cyntaf y byddwch chi'n teimlo'r blas amlwg o goffi, felly y cwpan hwn o goffi yw'r coffi dwyfol yn eich bywyd. Os nad yw ar gyfer cywiro blas arbennig ac yfed coffi o ansawdd uchel bob dydd, gellir dod ar ei draws bob amser.
Felly y gamp yw yfed mwy
3. Gweler y dull triniaeth
Fel y gwyddom i gyd, ni ellir gwneud y coffi rydyn ni'n ei yfed yn ddiodydd yn uniongyrchol trwy ei godi o goed. Mae angen proses pretreatment i gael gwared ar y mwydion i gael ffa coffi amrwd. Mae yna lawer o ffyrdd o wneud hyn, a'r rhai mwyaf cyffredin yw "heulwen" a "golchi dŵr".
A siarad yn gyffredinol, gall y coffi sy'n cael ei drin gan "dull heulwen" gadw mwy o flas, tra gall y coffi sy'n cael ei drin â "dull golchi dŵr" gael blas mwy pur.
4. Gwiriwch y radd pobi
Rhwng y ffa coffi amrwd a phaned o goffi, yn ogystal â phrosesu, mae hefyd yn angenrheidiol i leihau cynnwys dŵr ffa coffi trwy rostio.
Gall rhostio'r un ffa coffi gyda dyfnderoedd rhostio gwahanol hefyd ddod â pherfformiadau blas gwahanol, sydd ychydig yn debyg i goginio. Hyd yn oed os yw'r holl gynhwysion yr un peth, gall gwahanol feistri wneud gwahanol flasau.
Yn fyr, gall "pobi bas" gadw blas mwy lleol, tra gall "pobi dwfn" gynhyrchu ffa coffi sefydlog, tra'n dod â blas llosg ac arogl tebyg i caramel.
Mae yna hefyd "rostio canolig" rhwng rhostio bas a rhostio dwfn, sy'n profi'n arbennig brofiad y rhostiwr coffi a'i ddealltwriaeth o'r ffeuen hon
Amser post: Hydref-17-2022