tudalen_baner

Newyddion

Swyddogaethau Pecynnu Te

Gan fod te yn blanhigyn naturiol, mae rhai o'i briodweddau naturiol yn arwain at becynnu te llym.

Felly, mae gan becynnu te ofynion gwrth ocsidiad, gwrth-leithder, ymwrthedd tymheredd uchel, cysgodi a gwrthsefyll nwy.

Gwrth ocsidiad

Bydd cynnwys ocsigen gormodol yn y pecyn yn arwain at ddirywiad ocsideiddiol rhai cydrannau yn y te.Er enghraifft, bydd sylweddau lipid yn ocsideiddio ag ocsigen yn y gofod i gynhyrchu aldehydau a cetonau, gan gynhyrchu aroglau didrafferth.Felly, rhaid rheoli'r cynnwys ocsigen mewn pecynnu te yn effeithiol o dan 1%.O ran technoleg pecynnu, gellir defnyddio pecynnu chwyddadwy neu becynnu gwactod i leihau presenoldeb ocsigen.Mae'r dechnoleg pecynnu gwactod yn ddull pecynnu sy'n rhoi te i mewn i fag pecynnu ffilm meddal (neu fag gwactod ffoil alwminiwm) gyda thyner aer da, yn tynnu'r aer yn y bag yn ystod pecynnu, yn creu rhywfaint o wactod, ac yna'n ei selio;Technoleg pecynnu chwyddadwy yw llenwi nwyon anadweithiol fel nitrogen neu deoxidizer wrth ollwng aer, er mwyn amddiffyn sefydlogrwydd lliw, arogl a blas te a chynnal ei ansawdd gwreiddiol.

cwdyn te bach
Bag ffoil alwminiwm

Gwrthiant tymheredd uchel.

Mae tymheredd yn ffactor pwysig sy'n effeithio ar ansawdd y te.Y gwahaniaeth tymheredd yw 10 ℃, ac mae cyfradd adwaith cemegol 3 ~ 5 gwaith yn wahanol.Bydd te yn dwysáu ocsidiad ei gynnwys o dan dymheredd uchel, gan arwain at ostyngiad cyflym mewn polyphenolau a sylweddau effeithiol eraill a dirywiad ansawdd cyflymach.Yn ôl y gweithredu, tymheredd storio te o dan 5 ℃ yw'r gorau.Pan fydd y tymheredd yn 10 ~ 15 ℃, bydd lliw te yn dirywio'n araf, a gellir cynnal yr effaith lliw hefyd.Pan fydd y tymheredd yn uwch na 25 ℃, bydd lliw te yn newid yn gyflym.Felly, mae te yn addas i'w gadw ar dymheredd isel.

lleithder-brawf

Cynnwys dŵr mewn te yw cyfrwng newidiadau biocemegol mewn te, ac mae cynnwys dŵr isel yn ffafriol i gadw ansawdd te.Ni ddylai'r cynnwys dŵr yn y te fod yn fwy na 5%, a 3% yw'r gorau ar gyfer storio hirdymor, fel arall mae'r asid ascorbig yn y te yn hawdd ei ddadelfennu, a bydd lliw, arogl a blas y te yn newid, yn enwedig ar dymheredd uwch, bydd y gyfradd ddirywiad yn cael ei gyflymu.Felly, wrth becynnu, gallwn ddewis y ffilm gyfansawdd sydd â pherfformiad gwrth-leithder da, fel ffoil alwminiwm neu ffilm anweddiad ffoil alwminiwm fel y deunydd sylfaenol ar gyfer pecynnu gwrth-leithder.

cysgodi

Gall golau hyrwyddo ocsidiad cloroffyl, lipid a sylweddau eraill mewn te, cynyddu faint o glutaraldehyde, propionaldehyde a sylweddau arogl eraill mewn te, a chyflymu heneiddio te.Felly, wrth becynnu te, rhaid cysgodi golau i atal adwaith ffotocatalytig cloroffyl, lipid a chydrannau eraill.Yn ogystal, mae ymbelydredd uwchfioled hefyd yn ffactor pwysig sy'n achosi dirywiad te.I ddatrys y broblem hon, gellir defnyddio technoleg pecynnu cysgodi.

tagu

Mae arogl te yn hawdd iawn i'w wasgaru, ac mae'n agored i ddylanwad aroglau allanol, yn enwedig hydoddydd gweddilliol y bilen gyfansawdd a bydd yr arogl sy'n cael ei ddadelfennu gan driniaeth selio gwres yn effeithio ar flas te, a fydd yn effeithio ar arogl te.Felly, rhaid i becynnu te osgoi dianc rhag persawr o'r pecynnu ac amsugno aroglau o'r tu allan.Rhaid i ddeunyddiau pecynnu te fod â rhai eiddo rhwystr nwy.

bagiau te hunan sefyll

Amser postio: Hydref-31-2022